Collection(s) : Les petits plats Marabout
Paru le 18/05/2011 | Cartonné 70 pages
Tout public
photographies de Charlotte Lascève | stylisme d'Elodie Rambaud
Ça sent l'été ! Des tomates bien mûres et goûteuses, de l'ail pour la puissance, un trait d'huile d'olive bien fruitée... Découvrez l'authentique recette du gaspacho andalou, les grands classiques déclinés (gaspacho vert, gaspacho aux amandes...) et des soupes froides inédites (courgette-gingembre, betterave-orange...).
Toutes parfumées et très rafraîchissantes, à concocter en un instant : on mixe et c'est tout !
Anne-Catherine Bley
travaillait dans le marketing jusqu'au jour où elle a eu envie de se lancer dans la restauration. S'inspirant des modèles américains et londoniens, elle ouvre le premier Bar à soupes à Paris en février 2000. Son goût pour les légumes et les saveurs différentes l'ont amenée à créer des soupes inattendues ou plus traditionnelles, originales et savoureuses pour les repas quotidiens, les dîners en amoureux ou les soirées entre amis...
