Collection(s) : Les petits plats Marabout
Paru le 04/02/2009 | Cartonné 70 pages
Tout public
photographies Akiko Ida
Quoi de plus alléchant que l'odeur d'une soupe fumante pour un dîner d'hiver ? À moins que vous ne préfériez un gaspacho glacée, pour manger léger au coeur de l'été !
Le seul ustensile indispensable pour réaliser une soupe maison : un mixeur plongeur qui transformera n'importe quel légume bouilli en un délicieux velouté.
Anne-Catherine Bley travaillait dans le marketing jusqu'au jour où elle a eu envie de se lancer dans la restauration. S'inspirant des modèles américains et londoniens, elle crée le premier Bar à soupes à Paris en février 2000.
