Rayon Christianisme
Gourmandise : histoire d'un péché capital

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 192 pages
Poids : 110 g
Dimensions : 11cm X 18cm
ISBN : 978-2-10-086687-8
EAN : 9782100866878

Gourmandise

histoire d'un péché capital


Collection(s) | Dunod Poche
Paru le
Broché 192 pages
préface de Philippe Delerm
Tout public

Quatrième de couverture

Gourmandise

Entre rêves de Cocagne et franches ripailles rabelaisiennes, ce livre nous convie à un voyage en gourmandise à la recherche d'un péché capital bien ambigu.

Qu'est-ce que la gourmandise ? Faut-il y entendre la gloutonnerie que l'Église et les bonnes manières réprouvent dès le Moyen Âge ? L'art de la bonne chère cultivé à loisir par de distingués gourmets ? Le penchant naturel des enfants pour les sucreries ? Ou encore un univers féminin de friandises et de mignardises ? Autant d'interrogations qui nourrissent cet ouvrage et révèlent la vision ambivalente, aujourd'hui encore, de la gourmandise en Occident.

Biographie

Florent Quellier est professeur d'histoire moderne à l'université d'Angers (laboratoire TEMOS -Temps, Mondes, Sociétés- UMR 9016). Spécialiste de l'histoire des cultures de l'alimentation, il a notamment publié La table des Français, une histoire culturelle (XVe - début XIXe siècle) et Festin, ripailles et bonne chère au Grand Siècle, et dirigé une vaste Histoire de l'alimentation de la préhistoire à nos jours en 2021.

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