Collection(s) : Pro-officina
Paru le 07/07/2022 | Broché 169 pages
Professionnels
Guide des fruits toxiques
Lorsqu'on évoque les fruits, c'est souvent les pommes, les cerises et les framboises qui nous viennent à l'esprit. Pourtant, il existe une multitude de fruits sauvages autour de nous, dans la nature, les parcs et jardins.
Les formes et les couleurs sont variées et évoquent parfois un fruit comestible que les enfants peuvent confondre : le fruit de la belladone ressemble à une petite cerise noire bien mûre, la grappe de fruits du phytolaque rappelle celle du raisin, etc.
Ces fruits sont-ils toxiques ?
Ce guide vous propose de le découvrir. Les fruits sont classés en fonction de leur couleur à maturité afin de les identifier plus facilement. De nombreuses photos enrichissent les descriptions. Des encadrés « Toxicité » et « Diagnostic différentiel » permettent de retenir les notions essentielles.
Cet ouvrage s'adresse aussi bien aux spécialistes et professionnels de santé - les pharmaciens notamment qui peuvent être sollicités en cas d'ingestion - qu'aux amateurs.
Il incite à mieux observer les fruits avant de les cueillir pour les déguster.
Michel Jaltel, docteur en médecine, docteur en pharmacie, membre honoraire de l'Académie nationale de pharmacie, licencié ès sciences, a souvent eu l'occasion, au cours de son activité d'ancien chef de service au C.H.R. d'Orléans (laboratoire de biologie), d'identifier en urgence des fruits sauvages consommés par des enfants, d'où cet ouvrage destiné à tous ceux qui cherchent à mieux connaître ces fruits souvent toxiques.
