Collection(s) : Passions
Paru le 01/01/1991 | Relié 320 pages
La cuisine est née avec la broche à rôtir et le chaudron posé sur le feu. En l'espace de plusieurs siècles, d'innombrables perfectionnements sont venus enrichir la batterie de cuisine primitive, tandis que la table se couvrait peu à peu d'ustensiles consacrés au service des aliments et des boissons.
C'est l'histoire de ces objets que raconte ce livre, du plus banal au plus insolite, du plus modeste au plus précieux, du plus quotidien au plus rare. C'est un voyage dans l'espace et dans le temps, jalonné de trouvailles où la curiosité l'emporte sur l'érudition. Des fouilles antiques aux dernières créations du design contemporain en passant par l'orfèvrerie et les arts traditionnels, la préparation, la cuisson et le service des aliments ont fait naître une collection d'objets où la diversité des formes répond à celle des matériaux. Du gril en fer forgé au compotier de cristal, du gobelet de corne aux cuillers en vermeil, du pichet en étain au drageoir précieux, des dizaines d'objets évoquent une anecdote, un plat, une tradition, un art de vivre. Ils ont tous en commun un pouvoir d'évocation qui transforme les objets en héros de roman : celui de la cuisine et de la gourmandise.
