Paru le 19/03/2020 | Relié 158 pages
Tout public
photographies Claire Curt | stylisme Claire Curt & Bernard Laurance | préface de Christophe Michalak
Tout pour faire soi-même ses tablettes ¤ 40 recettes au chocolat
Créez votre propre chocolat fait maison avec les ingrédients de votre choix. De la torréfaction au tempérage, le chocolat domestique n'aura plus de secrets pour vous : suivez tout simplement les explications et conseils que je vous donne dans ce livre.
Chocolat noir, au lait, blanc, cru, végan, sans sucre, aux fruits, fourré de pâte de pistache-toutes les possibilités s'offrent à vous selon vos goûts et vos envies pour confectionner des plaques ou barres de chocolat, des pâtes à tartiner ou des pralinés.
Retrouvez également des recettes 100 % chocolatées qui ne nécessitent pas forcément de chocolat maison mais tout aussi gourmandes : cookies, canelés, tartelettes, millefeuilles, mi-cuits, profiteroles...
De la fève à la tablette pour un chocolat unique et délicieux !
