Paru le 15/02/2010 | Broché 274 pages
Tout public
illustrations Cécilia Chauvet | préface Marc Brantwein
Un livre sur l'Alambic. Sur tout l'Alambic : l'histoire de la distillation et les procédés des Bouilleurs de Cru, la philosophie et les pratiques alchimiques, les techniques de distillation des eaux-de-vie, les huiles essentielles, les parfums... Des recettes, des boissons et médecines utilisant l'alambic...
Matthieu Frécon, musicien de formation, est devenu bouilleur ambulant en Bourgogne à la fin du siècle dernier. Il installe ses alambics dans le Languedoc en 2000 et acquiert une solide connaissance en matière de distillation traditionnelle et moderne, distillation d'alcools et de plantes médicinales. Il est aujourd'hui le dernier distillateur de l'Eau-de-vie de Faugères.
