L'art culinaire
Collection(s) :
Collection des universités de France
Paru le
01/01/1988 |
Broché XXXII-354 pages
36.00 €
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texte établi, traduit et commenté par Jacques André
Quatrième de
couverture
Connu pour ses extravagances culinaires, Apicius, ami de Tibère, a inventé des plats comme le talon de chameau ou les langues de flamants. Il décrit les goûts gastronomiques de l'époque impériale, ainsi que les techniques de conservation des aliments.
