Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Coffret
Poids : 2250 g
Dimensions : 15cm X 22cm
ISBN : 978-2-917008-87-4
EAN : 9782917008874
L'art de la cuisine française au XIXe siècle
Chez
Menu fretin
Collection(s) |
Archives nutritives
Paru le 05/11/2015
Coffret
avec Armand Plumerey
préface de Pascal Ory
Tout public
Quatrième de couverture
Un traité de cuisine française du début du XIXe siècle, présenté ici en cinq volumes, chacun traitant d'une thématique différente : potages et bouillons, sauces, garnitures, pièces de boucherie, volaille et gibier, poissons, etc.
