L'art de la fermentation

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 355 pages
Poids : 1395 g
Dimensions : 20cm X 27cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-84221-450-0
EAN : 9782842214500

L'art de la fermentation

de ,

chez la Plage

Paru le | Relié 355 pages

Tout public

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Quatrième de couverture

Ces techniques simples, à la portée de tous, vont vous permettre de conserver une multitude de légumes, de fruits de saison, de champignons... tout en favorisant les «bonnes» bactéries qui renforcent notre flore intestinale.

150 recettes expliquées pas à pas pour s'initier en toute sécurité à la lactofermentation, à la fermentation alcoolique, acétique...

Kéfir de lait, fraises séchées au sel, kimchi, kombucha... les incroyables bienfaits des probiotiques enfin à votre portée !