Paru le 22/05/2018 | Broché 113 pages
Tout public
L'avocat est extraordinaire !
Dans cet ouvrage écrit à quatre mains par un médecin spécialise en médecine chinoise et un jeune cuisinier sud-américain, nous découvrons en détail la composition de ce fruit et les raisons pour lesquelles il est si important pour notre santé d'en consommer, car il agit sur des problèmes aussi divers que l'excès de poids, le cholestérol, l'hypertension, le cancer, et plus encore...
Ce fruit-santé très savoureux est utilisé traditionnellement en Amérique latine pour préparer les guacamoles dont ce livre nous fait découvrir les variantes, dans un voyage gustatif et coloré.
Vous découvrirez ainsi plus de 30 recettes, ainsi que des préparations à base d'avocat : soupe, entremets, sorbets, etc. Un livre complet, utile et gourmand pour améliorer sa santé en se régalant de recettes souvent inédites.
Vous laisserez-vous tenter par un brownie avocat-chocolat ou par un guacamole du Brésil ?
Le Dr Yves Réquéna, médecin et diplômé d'acupuncture à la renommée internationale, est depuis plus de 30 ans l'un des grands experts de la médecine chinoise. Auteur de plus de 25 livres de référence dans ce domaine, il a fondé l'Institut européen de QI Gong en 1989.
Gian Filippo Minieri est un jeune chef cuisinier qui a étudié la cuisine dans son pays d'origine, le Venezuela. Il a tenu dans ce pays un restaurant de cuisines mexicaine et vénézuélienne, qui sont encore méconnues en France.
