Collection(s) : Hors collection cuisine
Paru le 11/10/2023 | Relié 308 pages
Tout public
L'école de la confiserie
Berlingots, nougats, calissons, caramels, truffes, pralines, mendiants, guimauves...
Et si vous pouviez les réaliser vous-même ?
L'école le cordon bleu vous ouvre ses portes : découvrez toutes les techniques pour réaliser vos confiseries préférées !
Avec 320 photos pas a pas
Fondé à Paris en 1895, Le Cordon Bleu est un réseau international d'écoles dédié aux formations à différents métiers des arts culinaires, de l'hôtellerie et de la restauration. L'équipe enseignante est constituée de grands Chefs et de professionnels de la gastronomie de niveau international. L'école dispense des connaissances et des savoir-faire de haut niveau et transmet au quotidien à ses étudiants la passion des arts culinaires.
