Paru le 07/12/2017 | Broché 144 pages
Tout public
L'Heure de véri-thé
Une archéologie du thé
L'Heure de véri-thé nous transporte à travers les siècles pour découvrir le symbolisme du thé et de son histoire. Entre archéologie, légendes et cuisine, ce livre est un fascinant récit des origines de la plante, des débuts de sa consommation et le développement de son commerce au fil du temps. Des histoires, mais aussi des techniques, des conseils et des recettes afin d'appréhender au mieux cette plante aux mille facettes.
Des premiers thés bouillis asiatiques au thé glacé inventé en Amérique, en passant par les thés aux fleurs et autres ingrédients naturels, Arnaud Bachelin retrace un fabuleux voyage aux quatre coins du monde, dans un ouvrage parsemé d'illustrations et de photos.
Ne se contentant pas de transmettre son savoir, l'auteur est également en perpétuelle recherche. Un peu a l'instar des plus grands parfumeurs, il est en quête des bonnes alliances, l'alchimie qui lui permettra de créer de nouvelles saveurs dans une parfaite harmonie. Passeur, savant, chercheur, créateur... en un mot : magicien !
Archéologue avant d'être expert en thé, c'est dans cette voie que l'on pourrait définir l'attachement à la Terre et à la traçabilité d'Arnaud Bachelin. Débutant sa carrière dans d'illustres maisons, il collabore au développement du thé au sein de salons prestigieux en animant les ateliers Thé-ritoires dont il signe aussi les cartes. Consultant et historien du thé, il se bat pour la transmission et la démocratisation des savoirs. Il a sa propre boutique et salon de thé à Paris.
