Collection(s) : Repères pratiques
Paru le 19/08/2010 | Broché 160 pages
Tout public
Cet ouvrage propose un tour d'horizon de l'hygiène alimentaire dans des termes accessibles à tous.
Des fiches synthétiques richement illustrées renseignent aussi bien sur les bases du fonctionnement de notre corps que sur les aspects technologiques de l'alimentation et donnent à chacun les clés d'une alimentation équilibrée.
Les mises à jour indispensables sont apportées sur la grippe A, les OGM..., mais aussi sur un sujet de plus en plus présent dans l'actualité : l'obésité.
Bénédicte Rullier est professeur de Sciences de la vie et de la terre en classe préparatoire et s'est particulièrement intéressée au domaine de l'alimentation.
