Collection(s) : La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques
Paru le 03/08/2015 | Broché 123 pages
Tout public
préface de Patrick Jeffroy
Savez-vous que les chips naissent dans le Morbihan ?
Que Jean Hénaff a créé le pâté éponyme avec les filets et les jambons ?
Une hérésie charcutière...
Savez-vous que Breizh Cola est né dans une voiture ?
Que la fraise de Plougastel est chilienne, importée par un espion du roi ?
Que le fondateur de Malo est l'inventeur de la crème Mont Blanc ?
« La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques bretonnes » est la saga de 60 aventures régionales, incontournables dans la mémoire des Bretons. Elle raconte l'audace des créateurs d'hier, parfois centenaires, prêts aujourd'hui à relever les défis de demain.
Pascal Baudoin
Journaliste ouvert et curieux de nature, Pascal Baudoin a travaillé trente ans pour la presse régionale. Cuisinier à ses heures, il mitonne des rubriques solides (saluées par deux prix) sur les breuvages de la Terre et dresse - souvent avec humour, toujours avec tendresse - des portraits ciselés de chefs et d'artisans qui nourrissent une passion pour le beau et le bon. Il a participé à de nombreux ouvrages collectifs sur le goût.
François Buson dispose d'une longue expérience de rédacteur en chef dans la presse grand public et professionnelle. Amoureux des arts culinaires, il partage ses coups de coeur épicuriens et gourmands. Ancien directeur des rédactions de Playboy, Men's Health, H for Men, il est spécialisé aujourd'hui dans le contenu de marque et la stratégie multimédia. Il dirige son agence de communication éditoriale.
