Paru le 24/11/2022 | Relié 314 pages
Tout public
photographies Agathe Hernandez | illustrations Atelier Mio | naturopathe Jennifer Hart-Smith
La bonne cuisine des légumes
L'abécédaire gourmand pour manger des légumes toute l'année sans s'ennuyer !
Si le légume fait partie intégrante de nos étals et de nos vies, arrivé en cuisine on ne sait pas toujours à quelle sauce l'accommoder... au risque de se répéter et de le mitonner toujours de la même manière. Histoires, saisons, variétés, astuces, techniques de cuisson, associations idéales avec d'autres ingrédients... 50 légumes passés à la moulinette et 150 recettes savoureuses, vitaminées et simples.
Céline Maguet est journaliste spécialisée en cuisine et vin. Elle a aussi fondé l'agence Soif, qui propose des vins naturels dans les festivals et organise des événements autour du bien manger, bien boire et bien danser. Cette cuisinière autodidacte est passionnée par la cuisine des légumes qu'elle estime trop souvent rabaissée au rang de simple accompagnement. Elle rassemble ici ses recettes du quotidien.
Agathe Hernandez est photographe rédactrice régulière pour le Fooding. Passionnée par les arts de la table et par les jeux d'ombres et de lumière, elle leur laisse libre cours dans ces instantanés solaires.
