Techniques et préparations de base
Serie :
La cuisine de référence. Vol 1
Paru le
15/07/2001 |
Broché 608 pages
Lycée, filière technologique (Elèves)
27.00 €
Indisponible
Quatrième de
couverture
Les principaux gestes à accomplir concernant les techniques culinaires et les préparation de base. Destiné à l'enseignement et à la formation en hôtellerie-restauration.
