Collection(s) : Bibliothèque Peiresc
Paru le 27/10/2017 | Broché 131 pages
Public motivé
Certes, je suis ce que je mange, mais je suis d'abord et avant tout ce pourquoi je mange, comment je mange et avec qui je mange. À travers la recherche, la préparation et le partage de la nourriture se dit le complexe agencement des relations à l'intérieur d'une société.
C'est ce que donnent à voir les quelques textes d'ethnologues, anthropologues et sociologues ici réunis par Michel Perret. Le premier ensemble Interdits et exclusions montre comment l'interdit alimentaire participe de la construction d'une conscience sociale, le second Échanges et partages comment, dans l'histoire, la cuisine locale a été pour nombre de voyageurs le livre ouvert sur les secrets et subtilités d'une culture autre.
Michel Perret est historien, spécialiste de l'Éthiopie moderne et contemporaine. Il a enseigné pendant 25 ans l'histoire de l'Éthiopie et de l'Afrique orientale aux Langues O', devenues aujourd'hui Institut National des Langues et Civilisations Orientales (INALCO). Il s'est intéressé par ailleurs aux « Cuisines du Monde ».
