La cuisine simplifiée : du CAP au BTS et formation tout au long de la vie : plus de 400 recettes

Gilles Charles

Ancien élève de l'école hôtelière de Grenoble titulaire du B.T.H et du BTS. Restauration.
Vécus professionnels successifs : cuisinier, chef second, gérant associé.
Ancien élève de l'I.U.F.M. de Toulouse, titulaire d'une licence hôtelière et de gestion et du C.A.P.E.T. (option production culinaire).
Participe à diverses actions : formation de jeunes a des concours de cuisine, formations pour adultes (Greta, cercles culinaires), participe au montage de projets éducatifs inter-culturels.
Actuellement professeur de production culinaire et d'ingénierie au lycée technologique hôtelier Jacques Coeur, de Bourges (18).
Contact : cuisine.expliqueesyahoo.fr