Collection(s) : Java , Cuisine
Paru le 04/04/2013 | Relié 77 pages
Tout public
photographies de David Helman
Réussir ses glaces et sorbets à la maison, c'est possible ! Tout est question de dosage et de précision. Découvrez comment confectionner des délices glacés en pot ou en cornet, du classique parfum vanille à l'exotique fève de tonka, en passant par l'insolite parfum cannelé et les variantes salées, idéales pour l'apéritif.
Grâce à ce livre rafraîchissez toute l'année et en toute occasion famille, amis et convives.
Originaire de Hollande, Sandra Van Tongerloo a été chef de cuisine à l'ambassade de Grande-Bretagne à La Haye et directrice adjointe d'une école de cuisine à Amsterdam. Sa boutique de glaces artisanales, le Frozen Palace à Bordeaux, connaît un grand succès et a été consacrée par le Guide du Routard. Elle nous livre ici, forte de cette expérience, ses recettes les plus originales et les plus populaires.
