Collection(s) : Phare
Paru le 20/09/2000 | Broché 130 pages
Tout public
Découvrir : Le café est aujourd'hui la première denrée agricole mondiale avec 106 millions de sacs produits par an.
Savoir : Du kawa du Yémen, élaboré au VIIIe siècle, aux grands labels occidentaux, la graine de café a toujours suscité bien des convoitises.
Voir : Buveurs de café autour du monde, d'Arles à Bogota, en passant par Vienne.
Comprendre : Le parcours d'un grain de café, de la cerise à la tasse, du producteur au consommateur, passe par le torréfacteur.
Trouver : Des adresses pour savourer un bon café, une journée chez un industriel du café, un exemple de «café équitable», comment s'initier à la cafédomancie...
