le poisson bon à manger, le poisson bon à penser
Collection(s) :
Kétos
Quatrième de
couverture
Les auteurs montrent comment les communautés, dans les pays où le poisson était la seule ressource alimentaire, ont survécu et comment le poisson était un plat quotidien pour les populations littorales françaises. Ils présentent les habitudes alimentaires et les outils utilisés hier et aujourd'hui pour développer la consommation de poisson.
