La nutrition en médecine : approche épistémologique, problèmes éthiques et cas cliniques

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 331 pages
Poids : 513 g
Dimensions : 16cm X 24cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-343-20974-6
EAN : 9782343209746

La nutrition en médecine

approche épistémologique, problèmes éthiques et cas cliniques

de

chez L'Harmattan

Collection(s) : Questions alimentaires et gastronomiques

Paru le | Broché 331 pages

Public motivé

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préface de Corine Pelluchon


Quatrième de couverture

La nutrition en médecine

Approche épistémologique, problèmes éthiques et cas cliniques

Les progrès de la médecine permettent aujourd'hui de nourrir par nutrition artificielle toutes les personnes malades, dès lors qu'elles ne peuvent pas s'alimenter par elles-mêmes. Toutefois, la malnutrition se présente dans le cadre clinique comme une maladie d'une haute prévalence. Est-il alors possible de faire de la nutrition un sujet éthique, de telle sorte qu'elle soit considérée en médecine comme un véritable soin ?

L'approche épistémologique montre que la nutrition est une science autonome ayant ses origines dans l'Antiquité. Elle se différencie de la nutrition clinique, une discipline née au XXe siècle et qui a recours aux techniques de nutrition artificielle.

Sur le plan éthique, cela pose de vraies difficultés lorsque la nutrition artificielle s'applique à des situations cliniques particulières : alimenter les patients devient un soin mais aussi un traitement. Cela conduit à interroger les valeurs du soin et à élaborer des normes universalisables possédant une véritable légitimité dans le champ médical.

Il devient nécessaire de penser des institutions justes qui, dans les politiques de santé, intègrent la nutrition en la concevant comme un soin et en proposant une formation médicale adaptée à de tels défis.

Biographie

Diana Cárdenas est médecin et docteur en philosophie de l'université Franche-Comté. Ancienne attachée des Hôpitaux de Paris, elle est l'auteur de nombreuses publications scientifiques dans le domaine de la médecine et la nutrition clinique.