Collection(s) : Cuisine et confidences
Paru le 17/04/2015 | Broché 127 pages
Tout public
Le chocolat, il faut en user et non en abuser. Il fait frétiller nos papilles. C'est une matière noble, les pâtissiers n'auront pas de mal à vous en convaincre ; mais les cuisiniers aussi ! Les plats teintés de chocolat sont légions : sanglier au chocolat, lapin au chocolat, filet de porc au chocolat...
Comme le café, le chocolat apporte longueur en bouche à vos plats salés, il transforme le cuisinier en poète !
Jean-Marc Gourbillon, bien connu pour présenter des reportages de jardinage dans le 13 heures de TF1, est aussi un ancien restaurateur tourangeau, aujourd'hui à la retraite, qui nous fait partager ses talents culinaires à travers de nombreux livres de gastronomie.
