Le Goût du chocolat
Paru le
07/10/1992 |
Broché 266 pages
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traduit de l'italien par Myriem Bouzaher
Quatrième de
couverture
La société du 18e siècle en mouvement semble impatiente d'enterrer l'héritage des siècles sauvages qui l'ont précédée et d'élaborer un mode de vie plus aérien, plus civilisé. Le goût réformé met alors en avant la cuisine légère qui s'adresse à une société gourmande mais non goulue. Historien, l'auteur est professeur à l'université de Bologne.
