Le goya
dix façons de le préparer
Collection(s) :
Dix façons de préparer
Paru le
15/04/2006 |
Broché 10 pages
Tout public
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Quatrième de
couverture
Présente le goya (Momordica Charantia de son nom scientifique), sorte de calebasse amère qui est le légume vedette, l'élixir de vie d'Okinawa, archipel qui s'étire au sud du Japon. Evoque la créativité culinaire qui se développe autour de ce légume à l'aspect ingrat et à la chair ambivalente dans l'archipel, le sud de l'Inde et Ceylan, grâce à sa teneur en vitamines C et autres oligo-éléments.
