Le grand livre de la boulangerie & de la viennoiserie
l'intégrale en 200 recettes
Paru le
16/11/2023 |
Relié 400 pages
Professionnels
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photographies Dylan Halff
Quatrième de
couverture
Un manuel destiné aux professionnels qui explique les techniques et propose des recettes pour tous les grands types de produits de la boulangerie française et internationale : levains, pains et brioches français ou du monde, gâteaux et biscuits.
