Collection(s) : Le grand livre de...
Paru le 09/02/2007 | Relié 192 pages
Tout public
Le grand livre des plantes aromatiques
Aneth, basilic, ciboulette, estragon, menthe poivrée, romarin, lavande... cet ouvrage nous guide dans un jardin d'aromates aux senteurs les plus variées, du parfum anisé de l'agastache mexicaine à l'odeur plus épicée de l'herbe à curry.
L'auteur nous invite ainsi à redécouvrir plus de 60 plantes aromatiques, remises au goût du jour pour une cuisine plus naturelle et plus saine. De même, l'engouement actuel pour une médecine plus douce en fait de précieuses alliées, particulièrement dans la préparation de tisanes et infusions digestives ou apaisantes.
Doté d'une double formation horticole et biologique, Laurent Bourgeois a créé une pépinière, « Arom'antique », spécialisée dans les plantes aromatiques. Depuis des années, il cherche à diversifier le plus possible sa production, notamment grâce à la redécouverte d'espèces médiévales. Il étudie aussi les vertus, les utilisations et les caractéristiques propres de toutes ces plantes.
