Paru le 21/11/2012 | Broché 117 pages
Tout public
photographies de Jérémie Buchholtz
Le petit livre des gourmandises et friandises du Sud-Ouest
« On a tous besoin de gâteries... » Depuis longtemps, Guy Suire arpente le Sud-Ouest, de Bordeaux à Toulouse, de Bayonne aux confins du Béarn, de la Charente au Gers, du Périgord aux frontières du Quercy pour y découvrir les sucrosités, les gâteaux, les bonbons et les délices locaux.
Des bouchons bordelais jusqu'aux russes d'Oloron-Sainte- Marie, à l'entrée de la vallée d'Aspe ; des puits d'amour de Captieux aux chichis venant d'Espagne ; du gâteau basque à la tourtière landaise, des croquants de Jacou aux chocolats de Bayonne ; des madeleines de Dax aux tourons du Pays basque ; des pralines de Blaye aux pruneaux fourrés d'Agen ; des berlingots de Cauterets aux bois cassés de Saint-Jean- d'Angély, c'est comme la carte amoureuse d'un pays voué à l'art de vivre que l'auteur nous dessine, avec un goût prononcé des chemins de traverse.
Il ne reste plus au lecteur qu'à le suivre et à succomber au péché de gourmandise.
Parmi bien d'autres activités, Guy Suire a publié le Grand fagnas, petit précis du parler girondin (éditions Mollat), résultat de vingt ans de collecte des mots locaux. Il a collaboré aux 4 Saisons gourmandes d'Aquitaine et est l'auteur de La Cuisine des fonds de terroirs (éditions confluences), deux ouvrages abondamment illustrés par Jérémie Buchholtz, photographe à Bordeaux.
