Collection(s) : Les petits traités
Paru le 16/06/2023 | Broché 191 pages
Tout public
Les champignons
120 espèces communes de nos régions
Voici un guide complet pour reconnaître les champignons les plus courants de nos régions, discerner les indices de leur présence dans la nature, savoir où les trouver.
Il contient des fiches d'identification claires et précises de 120 espèces, donnant des conseils simples pour bien distinguer les espèces comestibles et toxiques, éviter toute confusion. Et il vous permettra de vous initier à l'art de conserver et cuisiner les champignons, pour mettre en valeur vos récoltes.
Bart Buyck est maître de conférences au Muséum national d'histoire naturelle de Paris. Conservateur de l'herbier de champignons au Muséum, il a relancé le Salon du champignon au jardin des Plantes, en collaboration avec la Société mycologique de France dont il est actuellement président.
Jean-Marie Polese, après une formation universitaire en biologie végétale, s'est passionné pour les champignons, auxquels il consacre une grande partie de son temps, sur le terrain ou au cours de la rédaction d'ouvrages ou d'articles.
