Collection(s) : Chroniques du potager
Paru le 21/01/1999 | Broché 92 pages
Tout public
illustrations Fabien Seignobos
Le "géant du potager" qu'est le potiron est un légume souvent méconnu, parfois méprisé. Pourtant, ce, très ancien
compagnon de l'homme a de quoi nous séduire en Amérique, où les Indiens l'ont domestiqué il y a près de sept mille ans, il a permis, associé au maïs et au haricot, l'épanouissement des civilisations précolombiennes. Au jardin, ce beau légume arbore les formes et les couleurs les plus variées, il est généreux et facile à cultiver. En cuisine, il nous offre toute une palette de mets salés ou sucrés.
Il est temps de redécouvrir la belle richesse du potiron, sa longue histoire, de mieux connaître, enfin cet emblème d'une diversité menacée, mais encore bien vivante.
