Le sang et la chair
les abattoirs des pays de l'Adour
Collection(s) :
Ethnologie de la France
Paru le
12/04/1995 |
Broché VIII-160 pages
Public motivé
15.00 €
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publié par le Ministère de la culture et de la communication, Direction du patrimoine | préface de Françoise Héritier-Augé
Quatrième de
couverture
A partir d'une enquête sur des abattoirs du sud-ouest de la France une étude ethnologique sur les pratiques de l'abattage et sur nos comportements face à celles-ci.
