Collection(s) : Nature gourmande & bio
Paru le 13/05/2011 | Broché 79 pages
Tout public
Le shiitake
Le shiitake est un champignon comestible reconnu pour ses apports nutritionnels exceptionnels.
Il accompagne toutes sortes de plats, et remplace à merveille le cèpe grâce à sa saveur. On lui prête des vertus diététiques et médicinales : anti-cholestérol, anti-infectieux, antistress, ce qui lui vaut le nom de « champignon de longévité ».
Alain Tardif, naturopathe et enseignant. Il a mis au point une méthode pour allier cuisine et équilibre nutritionnel.
