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Le sous-vide et les technologies actuelles en cuisine
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 80 pages
Poids : 260 g
Dimensions : 21cm X 30cm
Date de parution :
EAN : 9782862682631

Le sous-vide et les technologies actuelles en cuisine

de ,

chez J. Lanore

Collection(s) : Les mini-maxi

Paru le | Broché 80 pages

BTS

16.00 € Indisponible

Quatrième de couverture

Cette technologie industrielle demande de nouvelles connaissances, une nouvelle approche des méthodes de préparation et de cuisson et suggère de nouvelles possibilités de gestion...

Du même auteur : Jean-François Choain

Du même auteur : Philippe Noël

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