Les algues
dix façon de les préparer
Collection(s) :
Dix façons de préparer
Paru le
09/04/2021 |
Broché 24 pages
Tout public
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Quatrième de
couverture
Dix recettes par lesquelles l'auteure démontre tout l'intérêt de l'algue dans la cuisine contemporaine, puisque ce produit de la mer offre une palette de goûts allant du sucré à l'acide en passant par la douceur, l'iodé, l'âcreté et l'amertume. Avec entre autre le beurre aux algues, le tartare d'algue, le poireau au kombu ou encore le flan noisette au pioca.
