Les Aliments modernes allégés enrichis sous vide

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Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 96 pages
Poids : 380 g
Dimensions : 18cm X 21cm
Date de parution : 01/01/1992
EAN : 9782863690628

Les Aliments modernes allégés enrichis sous vide

de Béatrice de Reynal

chez Encyclopédies et connaissances

Collection(s) : Minceur gourmande

Paru le 01/01/1992 | Cartonné 96 pages

12.65 € Indisponible

Quatrième de couverture

Une analyse des valeurs nutritionnelles des aliments selon leur forme de conservation : lyophilisation, surgélation, ionisation, des nouveaux produits, comme le surimi, et des différents modes de cuisson.

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