Collection(s) : Cuisine
Paru le 25/06/2012 | Broché 127 pages
Tout public
photographies Didier Gentilhomme
Les belles et bonnes productions présentées dans cet ouvrage invite à quitter les rives de Loire pour mieux y retourner. De l'Anjou aux pertes de la Sologne, le Val-de-Loire semble ralentir le temps. Langoureux, le fleuve royal s'étire et offre à ses voisins de campagne sa douceur, ses brumes et quelquefois ses mouvements d'humeur. Fruits, légumes et champignons sont de première fraîcheur en Val-de-Loire mais aussi truffe, safran ou miel y révèlent leurs riches saveurs. Une fois la cueillette faite, la viande parée, les produits transformés, les éleveurs et producteurs nous font partager, dans cet ouvrage, d'excellentes recettes. Pour lier ce mélange de talents et le meilleur de la terre, les vins sont au rendez-vous car en Val-de-Loire tout commence autour du verre de l'amitié.
Auteur de différents ouvrages relatifs à la Touraine, Patrick Prieur est animateur et chroniqueur gastronomique à France Bleu Touraine et présente l'émission « Bonne Etape » sur TV Tours.
Photographe du monde agricole, Didier Gentilhomme a publié Par monts et par vignes et A la rencontre des paysans du monde, il réalise des reportages en France et à l'étranger dans le cadre de la coopération internationale.
