Paru le 15/10/2020 | Relié 159 pages
Tout public
photographies de Géraldine Martens | illustrations d'Aurélie Castex
Les boulettes de nos rêves
Partez en quête de la boulette de vos rêves !
À la viande, au poisson, ou pourquoi pas végétarienne... En sauce, frite ou pochée... Fondez pour la boulette, moelleuse et savoureuse, qui s'invite désormais dans les cartes de tous les restaurants !
Des classiques boulettes à la sauce tomate aux très tendance falafels, en passant par les arancini et autres spécialités du monde, les boulettes se déclinent et se réinventent !
Près de 60 recettes gourmandes, avec la participation de nombreux chefs invités qui ont bien voulu confier les petits secrets de leurs boulettes préférées.
Alors quelle sera la boulette de vos rêves ?
Déborah Dupont-Daguet
Déborah tient son amour de la cuisine de son histoire familiale. En rachetant la Librairie gourmande en 2007, elle a su lier ses passions pour les livres et la cuisine. Elle navigue depuis chaque jour parmi des milliers d'ouvrages culinaires. La boulette de ses rêves a longtemps été exclusivement au boeuf et à la sauce tomate. Mais depuis quelques années elle la décline en version plus végétale.
Géraldine Martens
Très tôt, ses parents ont transmis à Géraldine le plaisir de bien manger et de recevoir. Passionnée par le milieu culinaire et la photographie depuis son adolescence, elle s'est orientée vers des études de médias et communication et est aujourd'hui community manager et photographe culinaire.