Collection(s) : Hachette cuisine
Paru le 03/04/2013 | Relié 254 pages
Tout public
photographies Michaël Roulier | stylisme Emmanuel Turiot | avec la collaboration rédactionnelle de Catherine Ruchon-Vialard
Madeleines, quatre-quarts, gâteau roulé à la confiture, tarte au citron, marbré au chocolat, île flottante, éclairs au chocolat, sucettes, guimauves... nous avons tous un dessert ou une sucrerie qui nous rappelle notre enfance. Philippe Gobet, chef-pâtissier et directeur des Écoles Lenôtre, nous livre 80 recettes délicieuses à savourer.
Il nous dévoile ses tours de main et ses trucs pour réussir ces douceurs à tous les coups.
Les moments sucrés sont les plus doux, ce sont ceux des vacances, ceux des goûters, ceux des fêtes en famille.
En cuisinant ces pâtisseries simples à réaliser, retrouvez votre âme d'enfant et surprenez-vous à lécher la cuillère, comme autrefois !
Philippe Gobet, Meilleur Ouvrier de France en cuisine, a fait son apprentissage successivement chez Georges Blanc, Joël Robuchon et Alain Ducasse. Aujourd'hui directeur des Écoles Lenôtre, il parcourt aussi le monde pour animer des conférences, des rencontres culinaires sans oublier son rôle de «coach cuisine» des finalistes de l'émission culinaire Masterchef.
