Collection(s) : Clin d'oeil
Paru le 12/04/2010 | 8 pages
Tout public
Ce tour d'horizon des principaux labels bio montre leur importance dans notre société, confrontée à une offre de produits aussi variée en terme de quantité que variable en terme de qualité. Aujourd'hui, les critères écologiques, sanitaires et éthiques sont devenus prioritaires pour un grand nombre de personnes, qui veulent des garanties codifiées (bio, écologique, commerce équitable...) car elles n'ont plus confiance en un système qui a fait du rendement un objectif prioritaire, au détriment de la planète et de ses habitants. Les labels apportent donc un peu de transparence dans un monde commercial au fonctionnement plutôt nébuleux.
Jacques-Pascal Cusin, spécialiste de la nutrition et expert en développement durable, exerce une activité de conseil, notamment dans le secteur de l'alimentation et des produits biologiques. Il est l'auteur de To bio or not to bio (Marabout) et de La bio malmenée (Jouvence).
