réflexions et pratiques culinaires au XVIIIe siècle
édition Beatrice Fink
Quatrième de
couverture
Livres de recettes souvent pittoresques, presque toujours réalisables par le gourmand d'aujourd'hui, mais aussi documents permettant une approche socio-culturelle de l'aliment tel qu'il a été consommé, rêvé et parlé au XVIIIe siècle.
