Collection(s) : Les as de la simplicité
Paru le 27/05/2010 | Relié 159 pages
Tout public
photographies Françoise Nicol | stylisme Catherine Madari
Les mijotés de Christophe
Sortez les casseroles, les poêlons, les cocottes, les plats en terre !
Marielle et Christophe ont concocté, pour notre plus grand plaisir, 80 recettes de plats qui cuisent doucement et très longtemps...
Ces préparations faciles peuvent se préparer à l'avance, se réchauffer, se congeler : une vraie cuisine pratique du quotidien ! Bouchées à la reine, piperade, baeckeoffa (recette alsacienne), gigot de 7 heures, bouillabaisse, raie aux coeurs d'artichauts, chou rouge aux pommes, risotto, mijoté de fruits... inédites, simples et savoureuses, toutes ces recettes permettent de cuisiner lorsque l'on a du temps et de recevoir à l'improviste.
Comme pour Les clafoutis et Les gratins, Marielle et Christophe garantissent le succès de leurs mijotés.
À déguster... tout au long de l'année !
Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de desserts pour les pâtissiers du Japon. Auteur chez Minerva depuis plusieurs années, il a publié Glaces et desserts glacés, Les clafoutis, Les gratins, Mes 100 recettes de gâteaux, Mes 100 recettes de chocolat, Les gâteaux de l'Avent, Les chocolats et petites bouchées, Les Dim Délices, Les pâtes et tartes, Les crèmes, La décoration en pâtisserie, Les macarons, Les brioches et viennoiseries et Mes recettes Haribo(...).
Marielle Steiner a participé aux Gratins et aux Clafoutis ; elle collabore avec Christophe à la création de ce livre en proposant des recettes salées classiques et savoureuses.
