Collection(s) : Sciences humaines & sociales
Paru le 04/01/2006 | Broché 162 pages
Public motivé
préface Annie Hubert
L'auteur s'attache à analyser les comportements alimentaires des Ambuun, peuple de la province de Bandundu, en République Démocratique du Congo. Il s'agit donc d'une étude socioanthropo-ethnologique très poussée sur un peuple qui a réussi à «développer des techniques de production, conservation et consommation qui le mettent à l'abri de la famine».
Dans une ère où certaines sociétés souffrent de la malbouffe et d'autres de la famine, il est particulièrement sensé d'étudier la place de la nourriture et, surtout, sa représentation dans les moeurs des Ambuun. Qu'est donc leur nourriture? Comment survivent-ils? Que représentent les aliments utilisés dans leur cuisine et dans quel contexte le sont-ils? Voici une recherche qui n'intéressera pas uniquement les sociologues et les ethnologues...
Docteur en sociologie de l'université François Rabelais de Tours en France (1999), Master en Gestion et Administration publiques de l'université d'Anvers en Belgique (1993), Jean-Macaire Munzele Munzimi est membre de plusieurs associations scientifiques, dont l'Association Internationale des Sociologues de Langue Française (AISLF). Il est également Professeur visiteur à l'université de Lubumbashi en République Démocratique du Congo.
Il occupe actuellement les fonctions de Conseiller à la coopération au développement chargé des études de faisabilité, de l'animation et de la promotion agricoles à Vluchte-LingenwerkVlaanderen, à Bruxelles en Belgique. Ses recherches portent essentiellement sur les pratiques alimentaires, le management interculturel et les sociétés en développement.
