Collection(s) : Les petits experts
Paru le 16/08/2023 | Broché 48 pages
Licence
Les protéines
L'essentiel à savoir sur les protéines et les acides aminés qui les composent : la structure et la classification des acides aminés, les quatre niveaux de structure des protéines, leurs propriétés physicochimiques, leur métabolisme et la diversité de leurs fonctions biologiques.
Caroline Chauvet est maître de conférences en biochimie et biologie moléculaire à Université Paris Cité (UFR des Sciences Fondamentales et Biomédicales). Elle y enseigne la biochimie aux étudiants de la Licence Sciences Biomédicales.
