Collection(s) : Les recettes secrètes
Paru le 12/03/2016 | Broché 126 pages
Tout public
photographies Didier Benaouda
Les estaminets connaissent un fort regain d'intérêt auprès d'une clientèle de plus en plus en recherche de convivialité. L'ambiance y est festive ; grandes tablées, concerts, conteurs, jeux traditionnels y contribuent.
On s'y retrouve autour de belles planches de charcuteries et de fromages locaux, de tartines gratinées, mais aussi de plats simples, selon la tradition du Nord, qui méritent d'être découverts et mis à l'honneur. Nous sommes allés à la rencontre des propriétaires de ces estaminets. Ils ont bien voulu nous dévoiler quelques-unes de leurs délicieuses recettes.
Brigitte Racine est l'auteur de cinq ouvrages parus dans la collection « Les recettes secrètes » aux Éditions Ouest-France :
¤ Les Recette secrètes des jardiniers de Normandie,
¤ Les Recettes secrètes des marins-picheurs de France,
¤ Les Recettes secrètes des vignerons de France,
¤ Les Recettes secrètes des paysans de Normandie,
¤ Les Recettes secrètes des bistrots de terroir à Paris.
Didier Benaouda, photographe culinaire professionnel, a réalisé les photographies de nombreux ouvrages parus aux Editions Ouest-France. Il est notamment l'auteur des photographies des ouvrages de la collection « Les recettes secrètes ».
