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Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 80 pages
Poids : 294 g
Dimensions : 18cm X 24cm
Date de parution : 01/01/1988
EAN : 9782864799290

Levure et panification

chez Nathan-Communication

Collection(s) : Agri-Nathan

Paru le 01/01/1988 | Relié 80 pages

10.67 € Indisponible

Quatrième de couverture

A l'usage des apprentis boulangers et classes hôtelières. L'histoire de la panification et de la boulangerie artisanale en France. Les procédés de fabrication pour tous les pains.

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