Paru le 01/11/2009
Tout public
illustrations Dominique Thibault | préface Abdelkader Djemaï
20 Recettes traditionnelles des fêtes
Janvier Couronne aux fruits confits Galette des rois à la frangipane
Février Montecaos Couscous poule mouton aux cinq légumes
Mars Soupe de fèves fraîches Soupe de pommes de terre aux herbes
Avril Paschka - Crème vanille au miel Epaule d'agneau boulangère
Mai Halah brioché ou pain juif Borekitas (Brick) à la feta et à la menthe
Juin L'agneau de Dieu (texte) Les vertus du jeûne (texte)
Juillet Halechem - Merguez aux lentilles Salade d'oranges au chocolat et noisettes
Août Couscous sucré aux noix Chorba - Soupes de Ramadan
Septembre Pâté de foie de volaille aux petits oignons Tchouchouka - Salade cuite poivrons et tomates
Octobre Dafina - « Mitonné » aux épinards Dafina - « Mitonné » aux épinards (suite)
Novembre Salade de carottes à l'orange Cigares aux amandes
Décembre Bûche aux noix et au chocolat Bûche aux noix et au chocolat (suite)
