Paru le 14/05/2009 | Broché 220 pages
Tout public
photographies Philippe Asset
D'agar-agar à xylitol, Stéphanie Schwartzbrod et Katell Maitre ont répertorié 58 produits ou familles de produits biologiques classés par ordre alphabétique.
Céréales, légumineuses, protéines végétales, sucrants, liants, condiments, fruits secs et oléagineux, produits lacto-fermentés et légumes asiatiques, elles passent au crible chaque aliment, ses vertus, ses utilisations, avant de le mettre en scène dans des recettes. Au final, ce sont 58 recettes simples, légères et gourmandes pour tous les moments de la journée.
Un livre essentiel pour tout savoir sur les produits bio et se régaler au naturel !
Stéphanie Schwartzbrod est auteure de livres de cuisine. Elle a publié Saveurs sacrées (Actes Sud, 2007) et, chez Librio, Tout bon tout bio : recettes vitaminées pour écolo gourmets (2005), La Cuisine des enfants (2002) et La Cuisine des fêtards (2001).
Katell Maitre est naturopathe depuis onze ans, formée à la faculté de Médecines naturelles et d'Ethnologie, à Paris.
Philippe Asset, photographe culinaire, a illustré, aux éditions Minerva, Tartinez goumand avec Éric Kayser (2009) et Les Soupes de Sophie (2008).
