poissons, crustacés et fruits de mer
Quatrième de
couverture
Par un grand restaurateur parisien, 250 recettes de poissons d'eau de mer et d'eau douce, de coquillages et de crustacés, des plus simples aux plus prestigieuses, sans oublier les classiques comme la bouillabaisse, la bourride, la cotriade, la paella, etc.
