Paru le 23/05/2003 | Relié sous jaquette 155 pages
Tout public
photographies Studio Mallet-Martin, Marie-Eve Brouet, Emmanuel Auger
Lyon est la capitale mondiale de la gastronomie. Ses célèbres mères, qui faisaient saliver Curnonsky, le «prince élu des gastronomes», ont depuis longtemps rangé leurs casseroles, mais leur souvenir reste fort dans une ville où l'on sait se tenir à table. Aujourd'hui, une nouvelle génération de chefs vient conforter la position enviable de la ville. Jeunes, imaginatifs sans renier une certaine tradition, ils savent bousculer les habitudes pour nous séduire. Sonia Ezgulian, Olivier Belval, Frédéric Berthod, Philippe Gauvreau, Katsumi Ishida, Nicolas Le Bec, Guillaume Mouchel, Cyril Nitard, Éric Pansu, Jérôme Soonberg, Mathieu Viannay nous livrent leurs recettes.
